【WorldShift神戸】「料理を通じて世界を身近に感じよう！」〜本山さんの思い〜 世界のごちそう博物館 本山尚義さん

「料理を通じて世界を身近に感じよう！」〜本山さんの思い〜 世界のごちそう博物館 本山尚義さん

「人つなぎのONE PIECE」〜夏の特別編〜 。

人と人とのつながりを生み出すことは一つの平和につながる（＝ONE PIECE）をコンセプトに場づくりをしています。おもろい活動をしているゲストと共に考える、毎回のテーマは「これからの働き方」。

今回のゲストは、世界のごちそう博物館 本山尚義さん です。
http://www.palermo.jp/

今回、本山さんには、

・今の仕事を始めたきっかけ
・今の仕事をしていてやりがいを感じるところ
・より良い未来を築くために私たちができること

などのお話を伺いながら、

参加者のみなさんと「これからの働き方」について考えてみたいと思います。

本当は１年前に、本山さんをゲストにお呼びする予定でした。私の心の中では（笑）

元々私が本山さんと知り合ったのは４年半前です。
テレビの情報番組でお店が紹介されていて、家族とお店に出かけたのがきっかけ。
その後も一人または家族でランチを食べに行っていました。

私がワールドシフト神戸の活動を始めた時に、ワールドシフトのゲストには、本山さんがぴったりだと思いました。
（なんでそう思ったかは、今回参加いただくとわかります）

しかし、ちょうどその頃、お店を閉めるという話を伺って、
閉店までの１ヶ月間、常連さんを始めお客さんが多く訪れていて忙しくされていたため、その時は断念しました。

そして、今回やっとゲストにお越しいただくのが実現しました。
嬉しい限りです。これで人生で完了したいことの一つが解消しました（笑）

世界の料理に関心がある、食に関心がある、難民問題に関心がある、社会課題に対してどのような視点が取り組むといいか、人とつながりながら活動の輪を広げていくために必要なことなど、あなたの興味惹かれることに合わせてご参加ください。

料理を通じて世界を身近に感じて、本山さんとつながりましょう！

そして、「ONE PIECE」を手に入れに来てください。
お知り合いやお友達を誘っての参加も大歓迎します。

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ゲストプロフィール： 本山尚義さん

1999年　神戸市北区に世界のごちそう道厨房OPEN（現在閉店）
2004年　神戸市東灘区に世界のごちそうシリーズの2号店として、palermo（パレルモ）をOPEN（現在閉店）
パレルモとは、シチリアの都市の名で、地中海のおいしいごちそうが集まって来る町です。そこから名付けました。
世界30ヶ国（アジア、西ヨーロッパ、北アメリカ、中近東）を味修行。
様々な国のスパイスやハーブ料理を日本人テイストにアレンジし、世界各地のお酒と共に提供。フランス料理7年、その他イタリア料理、地中海料理、インド料理、アジア料理の修業をする。

◆ 資格
ソムリエ、ビアコーディネーター、焼酎アドバイザー、利き酒師、認定バーテンダー、フードコーディネーター、ハーブアドバイザーなど。

◆ 好きな言葉
『世界がぜんたい幸福にならないうちは個人の幸福はありえない』-宮沢 賢治
『愛の反対は憎しみではなく無関心である』-マザーテレサ

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日時：2017年7月15日（土）11:30-15:30（開場11:15から）

会場：カフェサロンDEAI（阪急御影駅徒歩10分、JR住吉駅徒歩12分程度）
神戸市東灘区住吉本町3丁目3－30
https://cafe-salon-deai.jimdo.com/カフェサロン/アクセス/

参加費：ドネーション（ペイフォワード）制
※参加して価値を感じた料金をお支払い頂ければと思います。
※ドネーションとは？
http://matome.naver.jp/m/odai/2140832965301100401

※今回、世界のごちそう博物館のレトルトを会場で１品選び、食べていただきます。ライスとパンも用意します。
※飲み物（コーヒー・紅茶）は会場でご注文可能です（実費¥300）

主催：ワールドシフト神戸